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前段时间，我踏上了福建厦门的旅程。这座浸润着文艺气息的海滨城市，从初见便以温柔的海风与浪漫的街巷，俘获了我的心。作为一枚不折不扣的“吃货”，每到一座新城市，探寻当地特色美食自然是必不可少的旅行环节。刚抵达厦门，热情的当地朋友便向我力荐：“一定要尝尝咱们这儿的‘土笋冻’！”
“土笋冻”，单听名字，我原本满心以为这是用某种独特“竹笋”精心烹制的佳肴。怀揣着尝鲜的期待，我开始寻觅这份神秘美食。好在厦门街头巷尾，售卖“土笋冻”的小店星罗棋布，没过多久，我便在街边邂逅了一家飘着诱人香气的小馆。
然而，当“土笋冻”真正呈现在眼前时，毫无心理准备的我瞬间头皮发麻。说好的“土笋冻”，怎么会是一堆密密麻麻、模样有些“惊悚”的虫子簇拥在一起？那画面，若无人告知这是食物，我怕是真会错认成实验室里的标本。
后来才知晓，“土笋冻”与“竹笋”并无关联。它的原料，是生活在海滩上的一种名叫沙虫的蠕虫。这种蠕虫富含胶原蛋白，经熬煮、冷却后，摇身一变成为灰白色的冻体，是闽南地区极具代表性的传统美味。
在闽南地区，“土笋冻”凭借鲜美滋味与丰富营养，成为当地人餐桌上的常客。可对众多外地游客来说，它的卖相却令人望而却步。尤其是患有密集恐惧症的人，直面那挤作一团的沙虫，恐怕瞬间就想“逃离现场”，更别提将其送入口中了。
尽管“土笋冻”的外观颇具冲击力，但我仍想说，来厦门旅游，若错过这份独特美味，难免留下遗憾。亲自品尝后，我惊喜地发现，它的口感酷似果冻，却比果冻更有嚼劲、Q弹十足。而且，其味道能依据个人喜好调配，吃法更是花样繁多。只要鼓起勇气克服心理障碍，便能解锁舌尖上的奇妙体验。
不知你是否也曾经漫步于厦门街头？是否知道这座城市藏着这样一道“反差感”十足的特色美食？下次到福建厦门旅游，你还愿意挑战这份特别的“土笋冻”吗？如果有机会，你以后还想重游厦门吗？欢迎在评论区分享你的想法哦！
用有趣的角度看世界，做最有态度的旅行家。
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